Schlagwortarchiv für: Spargel

Eine Kundin hat einen sehr treffenden Beitrag auf facebook geschrieben, den wir hier gerne teilen möchten:

Auf der Suche nach dem Spargelwein für den Frühling! Also ein paar „Lieblingsmenschen“ anrufen und fragen wer Zeit hat zu einem Tasting. Und es gibt wirklich nur Spargel (natürlich hier aus dem Münsterland…) mit in Butter gerösteten Panko-Semmelbröseln und gehackten Ei – das reicht erstmal für ein Wine-Food-Pairing! Zum Spargel ein Grüner Silvaner vom Weingut Seehof aus Rheinhessen, ein Weissburgunder von Dönnhoff/Nahe und eine Cuvée Chardonnay/Weissburgunder vom Weingut Keller, ebenfalls Rheinhessen! Was soll ich sagen, es herrschte schnell Einigigkeit, zu diesem Gericht mit den buttrigen Bröseln hat uns der Silvaner am Besten gefallen! Ein ausdrucksstarkes, authentisches Gewächs, beschwingt und aus einer traditionellen rheinhessischen Urrebe, ein Charakterwein, der bei aller Konzentration ohne Schwere über die Zunge zu tänzeln scheint! Aber auch die anderen beiden Weine sind super Begleiter zu diesem wahrhaft königlichen Gemüse….. Wir probieren sicher weiter denn die Saison für heimischen Spargel hat ja gerade erst so richtig begonnen…. Den Spargel serviere ich auf meinem neuen Geschirr von „Rawe“ – jedes Teil handgefertigt, ein Unikat, aber davon werde ich noch berichten!

Gerne zitiere ich Berthold Bühler noch einmal:“Die Seele des Feinschmeckers berührt nur, wer die Einfachheit der Natur als Kunst begriffen hat.“ Und Rawe Geschirr berührt in seiner schlichten Einfachheit. Hinreißend schön in der reduzierten Form und dann noch 100% Natur. Da macht das Kochen und Präsentieren der Gerichte noch viel mehr Vergnügen….